无论去哪里旅行，吃饭都是必不可少的，去湖南旅游一定要吃最有名的小吃，这样才算是来湖南不虚此行，那么到湖南旅游吃什么？下面小编来告诉大家吧，去湖南旅游一定不要错过这些小吃哦。
湖南有哪些好吃的小吃？张家界
蒿子粑粑 嫩蒿和糯米粉拌和，做成圆粑粑，中间包腊内和盐菜、葱（也有不包腊肉芝麻粉和糖的），蒸熟吃热的，或冷却后或烧烤或再蒸都行。这种蒿子粑粑吃起来又香又甜！
三下锅 反正去张家界玩的人，都会吃它的，简直不用多说！
湖南有哪些好吃的小吃？湘西
醋萝卜（湘西泡菜）湘西的醋萝卜品种繁多，只是被冠以“醋萝卜”的总称呼，涵盖了萝卜、黄瓜、海带、海白菜、酸白菜、藕、莴笋等等蔬菜，在湘西，什么都可以用来做泡菜，你绝对想不到的一个品种是——苹果。苞谷酸 因为炒出来的颜色和颗粒很像鱼子酱，所以有外地人打趣说这是“穷人的鱼子酱”。要把这个炒香炒干需要很多油，最后会粒粒分明，咬起来嘎嘣脆，酸香口感，就拿这个拌饭就足够好吃了，如果拿来当炒菜，一般是配五花肉，那种油的叠加感，欲罢不能啊。 益阳
红姜丝 红姜丝，甜中带咸，咸中微辣，这东西在外地根本不知道在在哪买好吗。过年回家去炒货店买上一斤也就三十块钱，分成几小包能吃小半年。反正这东西外地人也比较排斥，“竟然吃生姜！”
芝麻豆子茶 芝麻豆子茶，就是炒熟的芝麻和黄豆混合在一起，加点儿盐，或者放点姜丝茶叶，在家吃最奢侈的就是放一大把芝麻了，好香。但是外地也没得卖，家里的亲戚每次要家里的老人家炒好带走。外地同学笑看我喝这茶总会用诧异的眼神看我，这东西也能泡水喝？还叫茶？茶叶都没有！芝麻只能洒在菜里吃！我才没有吃过洒芝麻的菜呢。。。。
湖南有哪些好吃的小吃？岳阳
平江肠皮 平江除了好吃的干子还有超辣的肠皮啊！！！有嚼劲而且口味比较重很适合当零食和宵夜，每次吃一包500g那种都不够！！！居家旅行必备良品啊！
平江酱干 平江人待客佐酒肯定要有酱干，平时没事或者嘴巴没味时拈一片放在嘴里嚼嚼，味道好得很呢。平江酱干很耐人嚼，五香都集中在这小小的'干子里了！虽然长沙到处都有卖，但都没有本地的好吃！
湖南有哪些好吃的小吃？常德
九三鸭霸王
在高山街里面，现在是两个门面。常德人喜欢吃鸭，一个酱板鸭，一个就是九三鸭霸王了。每次回去，必要买鸭脖几根，鸭头几个。辣的汗水直滴！ 北堤麻辣肉，麻辣丝 在长沙可以买到，但是要去到他们加工零售的小厂房，以前在常德市一中对面的巷子里，买刚做好的，还温热，口感极好。
邵阳 猪血丸子 邵阳的美食特产最有代表性的肯定就是猪血丸子，除了去到邵阳本地很少在长沙餐馆吃到正宗。把猪肉打烂成泥，揉成一颗小丸子，然后用猪血裹一圈，继续一点猪肉揉团，再一层猪血，反复程序直到大小超出双手尺度，用橘子皮或者木屑熏制几天就可。
武冈卤菜邵阳市的各大菜市场里武冈人的卤菜摊位一直占有一席之地。牛肠、拉丝豆腐、海带丝、鸭肠结、牙签牛肉，买回家就是一道菜，上班上学也可做零食。
湖南有哪些好吃的小吃？郴州
米饺 从小就吃米饺长大……汤底是猪骨熬的，皮是细米磨的，蒸或煮后晶莹剔透，吃起来棉柔爽滑，肉馅清鲜香嫩，就是这个味儿！想吃辣，再加点辣！绝了！
栖凤渡鱼粉 不少人觉得鱼粉就是清淡的，但我觉得吃鱼粉就得吃辣才吃的香，辣椒放得越奔放越好啊！再配个煎蛋什么的……说不下去了……
长沙什么臭豆腐糖油粑粑这种被说烂了的我会说吗！
紫苏桃子姜 小时候长沙的老做法是紫苏梅子姜，家里的奶奶和妈妈都会做来当零食吃。小时候中学旁边有老奶奶卖很多凉菜，几毛钱两筷子这样算的，其中就有紫苏梅子姜。
猪油拌粉 这真的是神奇的粉，不用什么佐料就可以美味到不行！原来每天下晚自习，都要去搞一碗猪油拌粉，猪油实在太香了，而且要多一点辣就会更好吃！
湖南有哪些好吃的小吃？湘潭
灯芯糕 说到灯芯糕，就一定要提湘潭的民谣，“龙牌酱油，灯芯糕，坨坨妹子随你挑”。真宗的灯芯糕是真的能点燃的，口感嘛，甜甜的，糯糯的。
马家河黑山羊 从湘潭马家河收费站下高速，走不过500米左转，一直走就能找到了，店名叫茅屋黑山羊，羊肉都是带皮的，没有腥臊味，入口滑嫩，肉质细嫩，最后再喝一碗羊血汤，真是不要太爽了。
湖南有哪些好吃的小吃？衡阳
吉祥街的肉夹馍 这个是从小吃到大的东西，从1元一个涨到了现在的5元，不过味道还是没有变，肥而不腻，外脆里嫩！
鱼粉、鱼头粉、鱼杂粉 衡阳目前的鱼粉溯源应该是衡阳县的渣江鱼粉，但是现在三塘镇的鱼粉异军突起了。鱼粉那么鲜美，却不能大快朵颐！因为鱼的细刺容易夹在米粉中，这样不小心容易造成鱼刺卡喉。最后一步是喝汤，汤汁浓稠，鲜美无比，喝在口中有时还有一种粘质感，这全是精华呀。除了鱼粉，还有鱼头粉鱼杂粉啦。
湖南有哪些好吃的小吃？怀化
芷江鸭 这个真的吃了会上瘾的。尤其是冬天冷到不行的时候，我只想吃一盘满是辣子，葱油油，香喷喷，热辣辣的芷江鸭！
米糕 米糕就是米豆腐，溆浦最正宗！米糕本身没什么味道，只要加点酱油和辣椒，就非常美味了！能想起小时候的味道！
湖南有哪些好吃的小吃？永州
喝螺 在永州的餐馆也好，夜宵摊上也好，每个食客点的第一道菜都是喝螺，其火爆程度可见一斑。喝螺一上桌，男男女女争先下筷，喝吸有声，继而又辣得嘘嘴吐舌，却手不停筷。
酿豆腐 逢年过节，酿豆腐是一道餐桌上必不可少的一道菜啊！每次回家，爸爸就会自己做这个给我吃，听他说，他小时候，可以缺鸡少鸭，但不能没有酿豆腐。娄底 猪血粑 新化猪血粑是豆腐，跟猪血、盐、新鲜肉丁、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精拌在一起做成的。在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，不是很咸也不是很淡，有腊香味，保存起来也很容易，随时可以拿出来吃。
三合汤 新化三合汤里面是牛血，牛肉，牛百叶。颜色很鲜艳，香、辣、酸的味道全都在这碗汤里了。一口三合汤下肚就会有脑门冒汗的酣畅感觉，胃口大开！株洲
攸县香干 还要说吗？任何菜炒香干，什么小炒攸县香干、干锅攸县香干、攸县香干炒肉、铁板攸县香干……反正只有用攸县香干才最好吃！
通过小编的介绍现在吃货们知道湖南有哪些好吃的小吃了吧！如果您去湖南旅游，一定要尝尝这些小吃，无论吃什么有个好心情更重要，小编在这里祝您去湖南旅游玩的愉快，吃的开心。